干炸丸子，别放面粉和淀粉，多放这2样，又香又酥脆，凉了不回软丸子，生活中经常吃到，不管是萝卜丸子，还是肉丸子，还有人做豆腐丸子什么的，都相当美味。只要是下油锅炸出来的，味道就不错，当然了其中最美味的，当属肉丸子，毕竟肉比菜好吃。干炸丸子，每次炸出来，孩子在旁边吃得不亦乐乎等会说。
这个配方炸出来口感略干，适合煲汤，如果想要口感松软一些，把肉馅里放入半个馒头，馒头用水泡湿后钻干水分，搅拌入肉馅4.锅里的油放一根筷子有密集的小气泡下丸子炸，定型后捞出，复炸一遍，颜色变深即可做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜好了吧！
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老北京干炸丸子：老北京干炸丸子是一道传统鲁菜，属于本店特色菜之一。选用上等精肉烹制而成，外焦里嫩，干香不腻，甚称奉天第一美味丸子。自贡大麻鱼：属于本店特色菜之一，选用鲜活草鱼和四川自贡鲜麻椒，鱼片鲜嫩爽滑，麻而不辣。玫瑰雪棉豆沙：冬雪提拉米苏，这是一道神奇的菜品，专是什么。
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椒盐，用在一些炸类的菜肴上，如软炸虾仁，香酥鸡，干炸丸子等。一般都是从超市买现成的，自制的椒盐可以根据自己的口味炒出来，我感觉更香一些。分享给大家By 一脸沧桑 【豆果美食官方认证达人】用料花椒2勺小茴香1勺孜然1勺白芝麻1勺精盐2勺做法步骤1、以上调料按2:1:1:1配是什么。
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